下载组织状植物性蛋白原材料及其制造方法的技术资料

文档序号:39420980

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本发明的技术问题在于,提供一种具有肉样的鲜味、多汁感的、感受不到植物性蛋白原材料特有的谷物味的组织状植物性蛋白原材料。发现了如下事实,即通过使用具有由发酵而引起的酵母味,且含有δ
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