一种多酚氧化酶抑制剂及其制备方法技术资料下载

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文档序号：39315216

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本发明涉及水产品保鲜技术领域，且公开了一种多酚氧化酶抑制剂，所述抑制剂为复合抑制剂，该复合抑制剂由以下含量的组份以水为溶剂混合而成：柠檬酸：1～9mg/mL；抗坏血酸：0.1～0.9mg/mL；EDTA二钠：0.6～2.2mg/mL；4该专利属于浙江工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江工业大学授权不得商用。

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