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本发明公开一种以鱼类加工产品，确切地说是烟熏鳗鱼产品。该产品以鲜活鳗鱼为原料，宰杀后用调味料腌制，经过烟熏、包装制成的鳗鱼加工产品。产品区别其他烟熏食品的最典型特征是水分含量高，烟熏生鳗冷冻产品的水分含量≥５０％，烟熏熟鳗产品的水分含量≥４...
该专利属于集美大学所有，仅供学习研究参考，未经过集美大学授权不得商用。

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