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本发明公开了一种蜗牛即食食品，它是将活蜗牛进行清洗、静养、蒸煮、缩水、粘液处理的基础工序处理，形成白玉蜗牛，然后对其进行烹饪，再将烹饪后的食物进行无菌处理和真空包装，制成；其中烹饪时所用的各原料及其重量或体积如下：白玉蜗牛０．５ｋｇ～１．５...
该专利属于沈福良所有，仅供学习研究参考，未经过沈福良授权不得商用。

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