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本发明涉及牛初乳鲜奶生产中应用的一种稳定剂。本发明所述的稳定剂为短梗霉多糖（也称普鲁兰多糖），本发明主要研究其在牛初乳鲜奶生产中的应用，旨在更好更充分地利用牛初乳这一宝贵资源，减少其营养素在复杂加工工序中的浪费与损失，同时满足消费者营养充足...
该专利属于盐城工学院所有，仅供学习研究参考，未经过盐城工学院授权不得商用。

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