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本发明涉及植物食品加工领域，具体公开了一种油莎豆速溶粉的制备方法及其应用。该油莎豆速溶粉的制备方法，包括以下步骤：S1、对干油莎豆除杂后加入纯净水和酶进行浸泡，并调节pH，之后进行预清洗和脱皮处理；S2、将预处理后的油莎豆进行灭酶失活、粗磨...
该专利属于黑龙江劳力科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过黑龙江劳力科技有限公司授权不得商用。

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