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本发明提供一种富含油酸的植物甾醇酯的制备方法，包括以下步骤：（１）将富含油酸的植物油与乙醇在催化剂作用下进行醇解反应，得富含油酸的脂肪酸乙酯；（２）在高真空下，富含油酸的脂肪酸乙酯与植物甾醇在催化剂作用下进行酯交换反应，再将未反应的乙醇和多...
该专利属于国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院所有，仅供学习研究参考，未经过国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院授权不得商用。

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