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本发明公开了一种水解酶NUDIX及其编码基因、重组载体及应用，水解酶NUDIX能够降解饲料或食品中的赭曲霉毒素A，减少解赭曲霉毒素A对动物及人类健康的危害。动物及人类健康的危害。动物及人类健康的危害。
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该专利属于中国农业科学院农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业科学院农产品加工研究所授权不得商用。

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