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本发明提供了一种桑叶食品的制备方法，制备步骤包括：向鲜桑叶浆中接种复合菌种，进行发酵，制备桑叶发酵液；使用蛋白酶对桑叶蛋白提取液进行酶解处理，制备桑叶蛋白肽；混合所述桑叶发酵液和所述桑叶蛋白肽以及面粉，制备桑叶食品。采用本发明制备的桑叶食品...
该专利属于广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所授权不得商用。

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