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本发明公开了一种高螯合钙能力酪蛋白磷酸肽的分级分离方法，包括以下步骤：将脱脂乳升温，搅拌并调节脱脂乳的pH，静置沉淀，过滤分离，用蒸馏水洗涤，得到酪蛋白湿固体；将酪蛋白湿固体加入到蒸馏水中，调节酶解体系的pH；加入胰蛋白酶酶解，再次调节酶解...
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