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本发明公开了一种鲜切香沙芋的控制褐变保鲜方法，包括如下步骤：(1)选取芋头为加工原料，用水清洗除去表面泥沙后去皮；(2)将去皮后的芋头切分成条状；(3)将切分后的芋片在生理盐水中浸泡，捞出后沥干水分，装入保鲜盒中；(4)将鲜切香沙芋用低频交...
该专利属于中国药科大学所有，仅供学习研究参考，未经过中国药科大学授权不得商用。

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