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本发明所要解决的技术问题在于，提供一种在即将进行冷冻运输之前对面包生胚进行展压的即可烘焙用的冷冻生胚用改良剂。另外的技术问题还在于，在不需要烘烤前的醒发工序、不需要确定醒发时间等的条件下实现制造工序的缩短。为此，作为冷冻生胚用改良剂，本发明...
该专利属于三菱商事生命科学株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过三菱商事生命科学株式会社授权不得商用。

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