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本发明公开了一种冻干速食林蛙油及其制备方法，包括将林蛙油在0～95％酒精溶液中浸泡后漂洗干净；去除林蛙油附带的杂质后将林蛙油装入模具中冷冻成型、冷冻干燥。本发明通过酒精漂洗工艺去腥、亮色、杀菌和冷冻干燥技术，保证了林蛙油的营养成分不被破坏，...该专利属于南京福喆未来食品研究院有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过南京福喆未来食品研究院有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种冻干速食林蛙油及其制备方法，包括将林蛙油在0～95％酒精溶液中浸泡后漂洗干净；去除林蛙油附带的杂质后将林蛙油装入模具中冷冻成型、冷冻干燥。本发明通过酒精漂洗工艺去腥、亮色、杀菌和冷冻干燥技术，保证了林蛙油的营养成分不被破坏，...