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本发明属于低胆固醇健康乳制品应用技术领域，具体公开了一种低胆固醇乳制品用黄油的制备方法，由以下成分组成，原料乳、胆固醇氧化酶、香料、脂肪酶、蛋白酶、余量为水；包括以下步骤1、称取原料乳添加胆固醇氧化酶、水进行搅拌混合，得到混合液A；步骤2、...
该专利属于伽力森食品生物科技（江苏）有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过伽力森食品生物科技（江苏）有限公司授权不得商用。

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