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本发明涉及一株副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）ZF619，该菌既可以产酸又可以分解甘油酯的乳酸菌，还具有良好的耐盐性，其产生的酶系也具有一定的耐盐性，在18%盐浓度下仍保持降解脂肪酸活性，因此，该菌适用于高盐稀...该专利属于天典（广东）生物科技有限公司佛山市海天（高明）调味食品有限公司佛山市海天调味食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过天典（广东）生物科技有限公司佛山市海天（高明）调味食品有限公司佛山市海天调味食品股份有限公司授权不得商用。