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本发明涉及发酵工程技术领域，具体提供了一种熊果酸的生产方法，包括两阶段发酵培养酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），通过本申请的生产方法获得了熊果酸产量在2331.44
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该专利属于北京理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过北京理工大学授权不得商用。

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