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一种制备含活性肽的酒精饮品的方法技术
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文档序号:35690750
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一种制备含活性肽的酒精饮品的方法,包括如下步骤:将花生麸粉碎后加入蛋白酶、水进行酶解得到中间产物;将中间产物与粉碎之后的小麦、大米、糯米、小米、高粱混合,然后放入酒曲发酵、分离得到最终饮品。本申请采用先酶解之后,在具有活性之下,再与酿造的材...
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