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本发明的课题为抑制源自米的液体发酵调味料中白浊的发生。其解决手段为制成在通过使用了凝胶过滤载体的高效液相色谱法(HPLC)测定而得到的色谱曲线中于17.5分钟附近的保留时间处检测到的峰(A)的面积相对于总峰面积而言的比例(峰(A)的面积/总...
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