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本发明公开了一种含甜菜苷的水包油包水乳液及其制备方法和应用。本发明的含甜菜苷的水包油包水乳液的制备方法包括以下步骤：1)制备甜菜苷溶液；2)制备聚甘油蓖麻醇酸酯的大豆油分散液；3)制备乳清蛋白溶液；4)将甜菜苷溶液和聚甘油蓖麻醇酸酯的大豆油...
该专利属于华南理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过华南理工大学授权不得商用。

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