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本发明公开了一种余甘子脱苦果粉的制备方法，其包括以下步骤：向余甘子粗滤液中加入鼠李糖苷酶进行酶解处理4～6h，酶解温度40～60℃，酶解pH 3～5，酶解结束后，高温灭酶，冷却，离心取上清液，冷冻干燥，得到余甘子脱苦果粉。由此，采用鼠李糖苷...
该专利属于集美大学所有，仅供学习研究参考，未经过集美大学授权不得商用。

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