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本发明提供了一种麦芽根饼干的制备方法以及通过该方法获得的麦芽根饼干。本发明的方法通过在对麦芽根进行高压蒸汽灭菌、烘干、粉碎或未经粉碎等加工处理，将该加工处理后的麦芽根作为食品配料加以利用，使所获得的麦芽根饼干含有蛋白质、膳食纤维、多种矿物质...
该专利属于中粮麦芽（大连）有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中粮麦芽（大连）有限公司授权不得商用。

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