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本发明提供一种生物酶法制备蓝莓酵素的生产工艺，涉及蓝莓加工技术领域。所述蓝莓酵素的生产工艺主要包括蓝莓预处理、二氧化碳浸渍、超声催促酶解、升温灭酶联合超高压处理、接种发酵、灭菌处理等步骤。本发明克服了现有技术的不足，有效提升蓝莓中保健成分的...
该专利属于安徽昌荣农业综合开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽昌荣农业综合开发有限公司授权不得商用。

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