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本发明公开了一种壳聚糖酶突变体及其应用，所述壳聚糖酶突变体为糖苷水解酶壳聚糖酶氨基酸序列第154位点上的甘氨酸突变为缬氨酸，通过分析糖苷水解酶壳聚糖酶结构上的高去折叠自由能位点，以此选择突变位点进行饱和突变，筛选出温度稳定性提高的壳聚糖酶突...
该专利属于常州大学所有，仅供学习研究参考，未经过常州大学授权不得商用。

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