一种壳聚糖酶突变体及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种壳聚糖酶突变体及其应用，所述壳聚糖酶突变体为糖苷水解酶壳聚糖酶氨基酸序列第154位点上的甘氨酸突变为缬氨酸，通过分析糖苷水解酶壳聚糖酶结构上的高去折叠自由能位点，以此选择突变位点进行饱和突变，筛选出温度稳定性提高的壳聚糖酶突变体，并在大肠杆菌中表达，制备的壳聚糖酶突变体温度稳定性显著提升，且在提高温度稳定性的同时对壳聚糖酶突变体的其他特性无影响，工业化生产具有良好的应用前景。产具有良好的应用前景。产具有良好的应用前景。

【技术实现步骤摘要】
一种壳聚糖酶突变体及其应用


[0001]本专利技术涉及一种壳聚糖酶突变体及其应用，具体涉及到一种温度稳定性及催化活性提高的突变重组壳聚糖酶，属于基因工程


技术介绍

[0002]壳聚糖是以氨基葡萄糖（GlcN）为单体，通过β
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1,4
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糖苷键相连接而成的多糖。壳聚糖是由几丁质通过加碱经脱乙酰基获得的产物，几丁质广泛存在于真菌、藻类细胞、贝类、软体动物的外壳和软骨中，是地球上仅次于纤维素的第二大天然高分子化合物，属于可再生生物资源。
[0003]壳寡糖是壳聚糖的降解产物，具有多种生理功能，有抗菌、抗肿瘤、提高免疫力等生物活性，在食品、医药、农业和化妆品等领域具有广泛的应用前景。
[0004]壳聚糖酶是一种可以降解壳聚糖为壳寡糖的糖苷水解酶，具有反应专一性强、反应条件温和的优点。根据碳水化合物活性酶数据库（www.cazy.org）可知，壳聚糖酶主要来源于糖苷水解酶（GH）家族46，75，80和8。阿维链霉菌是一种革兰氏阳性细菌，主要产阿维菌素和伊维菌素等农用抗生素。有研究报道表明阿维链本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种壳聚糖酶突变体，其特征在于，所述壳聚糖酶突变体为野生型糖苷水解酶壳聚糖酶氨基酸序列第154位点上的甘氨酸突变为缬氨酸，所述壳聚糖酶突变体的氨基酸序列为SEQ ID NO:3，基因序列为SEQ NO. 4。2.根据权利要求1所述的一种壳聚糖酶突变体，其特征在于，所述野生型糖苷水解酶壳聚糖酶为从阿维链霉菌（Streptomyces avermitilis）中克隆的46家族糖苷水解酶壳聚糖酶，所述野生型糖苷水解酶壳聚糖酶的氨基酸序列为SEQ ID NO:1，基因序列为SEQ NO. 2。3.根据权利要求1
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2任一项所述的一种壳聚糖酶突变...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭静，高文君，张欣，满在伟，蔡志强，
申请(专利权)人：常州大学，
类型：发明
国别省市：