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本发明涉及食品检测技术领域，具体涉及一种利用核磁共振氢谱鉴别与定量分析花椒中掺伪的方法，对花椒样品进行氘代氯仿提取后，测试氢谱信号；所得氢谱数据经过峰位移校正，数据分箱，归一化处理，建立随机森林模型，形成判别掺油或掺椒测试标准。根据随机森林...
该专利属于洽洽食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过洽洽食品股份有限公司授权不得商用。

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