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本发明提供了一种低糖化高纤维芒果糕及其制备方法。该低糖化高纤维芒果糕的组分按质量百分数计包括：芒果肉55～64％、脱涩芒果皮10～15％、复合填充液24～32％、胶体0.9
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该专利属于四川大学所有，仅供学习研究参考，未经过四川大学授权不得商用。

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