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通过一种乳酸菌发酵食品的制造方法，可得到制造时的乳酸菌的增殖促进效果和保存中的存活性改善效果，该乳酸菌发酵食品的制造方法的特征在于，在将乳酸菌接种于以乳或乳制品为主成分的培养基进行培养而制造乳酸菌发酵食品时，对乳酸菌的培养前的以乳或乳制品为...
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