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本发明涉及发酵领域，公开了酿酒酵母、发酵剂及其制备方法和它们在制备发酵食品中的应用、啤酒的制备方法。该酿酒酵母的保藏编号为CGMCCNo.21162。本发明的酿酒酵母传代能力强，啤酒发酵10代发酵性能稳定，酵母自溶率不超过5％。利用本发明酿...
该专利属于中粮麦芽（大连）有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中粮麦芽（大连）有限公司授权不得商用。

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