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本发明公开了一种糯米粉蛋白水解物的制备方法及其产物。该制备方法包括将糯米粉超声辅助粉碎、蛋白酶酶解、类蛋白反应修饰、低温高速离心、超滤膜分离、凝胶色谱纯化及冷冻干燥等工艺，得到一种具有α
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该专利属于江苏科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏科技大学授权不得商用。

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