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本发明涉及腌制品制作技术领域，具体是公开了一种低盐鱼干生产工艺，包括以下步骤：选择大小相近的鲜活淡水鱼，将鱼去内脏、鳞和腮，沿背部或腹部剖开，用清水洗净；将预处理后的鱼片转移至低温冷藏区域，将低盐腌制料均匀的撒在鱼片的内外侧表面，然后转移至...
该专利属于鄂州市华绿肉类食品有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过鄂州市华绿肉类食品有限责任公司授权不得商用。

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