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本发明公开了一种多味爆浆食品及其制备方法，该浆食品为直径1～6cm的球形或椭球形颗粒，由凝胶膜外层、第一味道中间层、第二味道球形内核组成；所述的球形内核、中间层均为预制；中间层与凝胶膜外层通过交联反应产生的胶体相互连接，中间层与球形内核之间...
该专利属于广东海洋大学所有，仅供学习研究参考，未经过广东海洋大学授权不得商用。

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