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本发明公开了一种多功能半发酵酒的生产工艺，包括以下步骤：将发酵物料粉碎加水，熟化，降温，加入糖化酶、酒化酶后发酵，待材料中有乙醇的特定香味后，将材料进行反复压榨，得到压榨液和滤渣，准备食用酒精加入滤渣中，反复压榨得到酒精压榨液，将酒精压榨液...
该专利属于山东省同臻圣业生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东省同臻圣业生物科技有限公司授权不得商用。

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