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本发明公开了一株蓝莓果酒酵母RM47及其应用，属于生物技术领域，本发明从连云港蓝莓表皮筛选出一种产酒精能力较强，同时由该酵母发酵生成的蓝莓酒，具有独特的蓝莓酒香气成分，主要包括甲酸异戊酯、琥珀酸单乙酯和苯乙醇等。用该酵母菌发酵所得的蓝莓果酒...该专利属于常州大学;江苏德印元生物科技有限公司;江苏碧奥环保科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过常州大学;江苏德印元生物科技有限公司;江苏碧奥环保科技有限公司授权不得商用。