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本发明公开了一种高蛋白营养价值芝士蛋卷及其制作方法，该方法包括如下步骤：将无水奶油加热融化，加入大豆分离蛋白酶解物和发酵菌种，发酵24～48小时后，得到发酵奶油；再加入芝士、蛋液、白砂糖、海盐和小麦粉，充分混合搅拌，得到蛋卷浆料，进一步制成...
该专利属于广州市锦华食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广州市锦华食品有限公司授权不得商用。

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