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本发明公开一种可降尿酸的鲟鱼肽复合粉，是以鲟鱼肉及软骨为原料，通过复合酶进行酶解、超滤膜分离器分离及干燥后得到中间产物，然后利用酶解反应的逆反应及谷氨酸对中间产物进行改进，获得能够显著抑制黄嘌呤脱氢酶（氧化酶）活性的鲟鱼肽复合粉，具有降尿酸...
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