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本发明公开了一种阿魏酰低聚糖/海藻酸钠/壳聚糖微凝胶及其制备方法和用作食品添加剂的应用，所述阿魏酰低聚糖/海藻酸钠/壳聚糖微凝胶以海藻酸钠和壳聚糖为囊材形成微囊，将阿魏酰低聚糖包埋于微囊内，形成粒径范围为0.5~10μm的pH敏感型微凝胶。...
该专利属于盐城工学院所有，仅供学习研究参考，未经过盐城工学院授权不得商用。

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