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本发明公开了一种具有辣味的流心香肠及其加工方法，所述流心香肠由以下成分组成：原料肉配方、辅料配方、食品添加剂与冰水，以重量份数计，所述原料肉配方包括：瘦猪肉80‑100份、肥膘15‑20份、鸡胸肉50‑70份；所述辅料配方包括：玉米淀粉16...
该专利属于程麟棋;丁皓雪;叶豪鑫所有，仅供学习研究参考，未经过程麟棋;丁皓雪;叶豪鑫授权不得商用。

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