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用于制备含有乳酸钾的即食面条的方法技术
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文档序号:25895039
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[要解决的问题]虽然预期乳酸钾作为盐的替代品,但是发现其损害制面性。因此,本发明的目的是制备即食面条,将归因于乳酸钾的咸味赋予所述即食面条并且所述即食面条具有良好的口感。[解决方案]本发明人发现,通过在面线的制面后添加乳酸钾可以抑制制面期间...
该专利属于日清食品控股株式会社所有,仅供学习研究参考,未经过日清食品控股株式会社授权不得商用。
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