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本发明公开了细胞壁交联制备的高耐热型慢消化和抗性淀粉及生产方法：该方法将富含淀粉的植物组织浸泡于HCl溶液中，冲洗至呈中性，加入NaOH溶液浸泡，捣碎制泥，并加水过筛，得到植物组织的粗颗粒与粗浆；将所得粗颗粒再次捣碎制泥，并加水过筛，分别收...
该专利属于华南理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过华南理工大学授权不得商用。

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