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本发明公开了一种石斛包浆豆腐及其制备工艺，所述石斛包浆豆腐在制备时添加有石斛汁，所述石斛汁经新鲜石斛磨制而成，且每100斤大豆使用4.5‑5.5斤新鲜石斛，石斛汁在点浆时加入豆浆液中混合均匀或在磨浆时同时加入大豆与新鲜石斛，再加入柠檬酸水配...
该专利属于贵州赤水包浆豆腐食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州赤水包浆豆腐食品有限公司授权不得商用。

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