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一种咸味增强剂有效成分的筛选方法，所述筛选方法包括以下步骤：(i)确定被检物质是否是能够促进TMC4基因或TMC4蛋白的功能表达的化合物的步骤；(ii)选择在步骤(i)中确定为能够促进TMC4基因或TMC4蛋白的功能表达的化合物作为咸味增强...该专利属于日清食品控股株式会社;国立大学法人东京大学所有，仅供学习研究参考，未经过日清食品控股株式会社;国立大学法人东京大学授权不得商用。