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本发明公开了一种沙藏酒的制酒工艺，包括以下步骤a)发酵：将酒曲与糯谷混合搅拌后放置陶罐中进行3次发酵，制得酒胚；b)将步骤a中的酒胚通过蒸馏取酒工艺制得酒；c)将步骤b中的酒放置陶罐中后，埋入沙曲内进行沙藏封酒。本发明通过三次发酵，提高出酒...
该专利属于江西安石坊酒业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江西安石坊酒业有限公司授权不得商用。

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