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本发明的课题在于发现对转谷氨酰胺酶的改良有效的新的变异并提供有用性高的修饰型转谷氨酰胺酶。公开了实施了带来温度稳定性的降低、耐热性的提高、抗氧化性的提高、反应性的提高或脱酰胺酶化的氨基酸取代而成的有用性高的修饰型转谷氨酰胺酶。...
该专利属于天野酶制品株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过天野酶制品株式会社授权不得商用。

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