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本发明涉及一种利用鱼类加工副产物生产调味品的方法。该方法包括：(1)取酱油渣、鱼类加工副产物及虾头搅碎后加食盐成为发酵物料；(2)发酵过程中定时搅拌，日晒夜露，自然发酵；(3)发酵结束后将发酵液与残渣分离，得到发酵液；(4)发酵液经高温灭菌...
该专利属于集美大学所有，仅供学习研究参考，未经过集美大学授权不得商用。

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