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本发明涉及一种具有打发裱花性能的酸奶组合物、酸奶制品及其制备方法及应用。本发明的打发用酸奶组合物，包括乳原料、奶油、发酵剂和增稠剂。还可以按需要添加乳化剂、蛋白粉和甜味剂。本发明的打发用酸奶组合物经过发酵而制备得到的酸奶制品，其脂肪含量为5...
该专利属于宜昌喜旺食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过宜昌喜旺食品有限公司授权不得商用。

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