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本发明公开了一种利用模拟体外消化提取广式腊肠中酚类物质的方法，包括以下步骤：(1)样品前处理；(2)体外消化；(3)酚类物质的回收；(4)酚类物质含量检测。该方法利用胃蛋白酶溶液，经过消化和纯化制得酚类物质提取液，能有效地分离与蛋白质结合的...
该专利属于广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所授权不得商用。

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