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本发明公开了一种适合用于肠道癌症预防功能保健食品研发的大豆蛋白基纳米姜黄素及其生产方法。该方法包括：利用大豆分离蛋白本身就是一类天然纳米输送载体的特性，通过疏水相互作用使溶于乙醇的姜黄素荷载于蛋白颗粒，进而经去除乙醇、与其他干燥助剂共混及喷...
该专利属于华南理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过华南理工大学授权不得商用。

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