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本发明提供了一种再制干酪及其制备方法，所述再制干酪包括奇亚籽、天然干酪、乳脂肪原料、乳粉、柠檬酸钠和水。本发明首次将奇亚籽引入再制干酪中，有效提高了再制干酪的营养成分，改善了风味口感，与此同时，本发明中只添加了柠檬酸钠，替代了常规的磷酸盐作...
该专利属于上海芝然乳品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海芝然乳品科技有限公司授权不得商用。

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