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本发明属于肉制品加工技术领域，具体涉及一种提高鸭肉品质的宰前处理方法。该方法通过以下步骤实现：首先喂食流食饲料，然后供给冲胃液后进行气体击晕。本发明提供的前处理方法，能够降低肉鸭在驱赶过程中造成的应激反应；且鸭子清醒状态时，无强烈的拍打翅膀...
该专利属于聊城市立海冷藏有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过聊城市立海冷藏有限公司授权不得商用。

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