温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明涉及一种风干肠，具体涉及一种风干肠的制备方法，其包括以下步骤：将斩拌后的猪后腿肉加入盐制剂，搅拌均匀，4℃下腌制4～5h；加入辅料，混合充分均匀斩拌，辅料中包括以下组分：脱乙酰基魔芋葡甘露聚糖和纳米微纤纤维素；在肉料中接种混合后的乳酸...
该专利属于福建其亮食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建其亮食品科技有限公司授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。